“принцесса на горошине”
10 сентября 2008
350 грамм консервированного зеленого горошка
100 грамм ядер грецких орехов
3 свежих помидора
3 свежих или соленых огурца
1/2 небольшого пучка зеленого лука
свежая зелень укропа
1-2 зубчика чеснока
пять столовых ложек растительного масла
одна столовая ложка сока лимона
Вымыть все овощи, высушить на салфетке. Горошек откинем на дуршлаг, дадим стечь жидкости. Тонкими брусочками нарезаем огурцы, небольшими кубиками - помидоры. смешаем их в миске. измельчим зеленый лук и укроп и добавим к овощам. Затем положим консервированный горошек, выдавим в салат зубчик чеснока. заправляем салат ореховым соусом. Приготовление соуса: ядра орехов разотрем, добавляя к ним небольшими порциями растительное масло, тщательно вымешать до получения однородной массы и добавим лимонный сок.